主要用途 | 着色剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 红米红 |
型号 | 食品级红米红 |
包装规格 | 25*1 |
来源 | 天然着色剂 |
主要着色成分 | 其他 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 99% |
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红米红是以稻米(Oryza sativa)中的红色或黑色种子为原料,经浸提、过滤、精制纯化、浓缩、杀菌(液状成品)、喷雾干燥(粉状成品)而得的天然食用色素。
·性 状 |
红米红外观为紫红色液体或粉末,主要成分为 矢车菊-3-葡萄糖苷!,属花青素类色素。溶于水、乙醇,不溶于丙酮、石油醚。稳定性好,耐热、耐光,但对氧化剂敏感,钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响,但遇锡变玫瑰红色,遇铅及多量Fe2+,则褪色并沉淀。水溶液PH在1~6时为红色,在7~12时变成淡褐色至黄色。
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·质量标准
项 目 | 企业内部标准 | |
液体 | 粉末 | |
外观 | 紫红色液体 | 紫红色粉末 |
色价E(1%、1cm、535±5nm) | 20~60 | 100~200 |
干燥减量 % ≤ | — | 8.0 |
灼烧残渣 % ≤ | 2.0 | 3.0 |
PH值 ≤ | 2~4 | 2~4 |
铅(Pb) mg/kg ≤ | 2 | 2 |
砷(As) mg/kg ≤ | 1 | 1 |
致病菌 | 阴性 | 阴性 |
·使用范围及方法(依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》) |
红米红可用于调制乳、含乳饮料、冷冻饮品(食用冰除外)、糖果、配制酒。使用红米红时,先用50%食用酒精或少量水溶解后,再添加到食品配料中。 |
·参考用量(依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》)
可按生产需要适量使用。
·法定编号
CNS号:08.111
·包装
粉末采用纸箱、纸板桶、塑料桶内衬塑料袋包装,每箱、桶净重10kg、20kg;液体采用塑料桶包装,每桶净重20kg;包装规格可按顾客要求进行包装。
·贮存
密封,避光,存放于阴凉干燥处。液状产品需5—10℃冷藏保存。
·保质期
满足上述贮存条件,自生产入库起,粉末二年、液体六个月(未开封);第一次开封后未用完,应重新进行密封包装,粉末在六个月内用完,液体在一个月内用完。