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植物 来源：提取 植物部位于成熟的果实，原料产地为新疆。

分子式: C40H56

分子量: 536.88

CAS 登录号: 13739-02-1

强的抗氧化活性；番茄红素*远胜于其他类胡萝卜素和维生素 E ，其淬灭单线态氧的速率常数是维生素 E 的 100 倍，是目前自然界中被发现的*抗氧化剂之一。

【产品名称】西红柿提取物--番茄红素(发酵法)
【英文名称】Lycopene;Licopin
【分 子 式】C40H56
【分 子 量】536.85
【CAS   NO】502-65-8
【物理特性】番茄红素随着溶剂和介质的不同而呈现出不同的颜色，而且稳定性比较差，番茄红素是脂溶性色素，可溶于其他脂类和非极性溶剂中，不溶于水，难溶于强极性溶剂如甲醇、乙醇等
【规格检测】5%,6%, 10% ,20%,1%,3%99%粉末以及5%,10%的油 BY HPLC

【提取来源】 茄科番茄亚属番茄的果实，

【颜色性状】 红褐色粉末

【*】　
           1.具有较强的抗氧化作用。通过保护机体细胞免受氧化伤害而实现其生理活性。 番茄红素的抗氧化作用是
            β胡萝卜素的3倍，维生素E的100倍
           2.具有*。
           3.*，防止皮肤受到紫外线的伤害。
           4.*，番茄红素*远胜于其他类胡萝卜素和维生素E
           5.*，*.

【应用领域】食品、保健品、化妆品以及医药领域。

【产品知识】番茄红素是ψ(psi)—胡萝卜素，属于异戊二烯类化合物，是类胡萝卜素的一种，人体自身不能合成类胡萝卜素，必须通过外界摄入；但类胡萝卜素在许多 植物中含量较低，并且很难用化学方法合成，主要是通过生物合成方式完成.目前只有以色列和中国掌握了番茄红素开发和研究技术

【工艺介绍】番茄红素的生产工艺主要有三类：
            1、化学合成法，优点：成本低，生产工艺简单。缺点：含有大量合成番茄红素，不利于长期服用且含有无法脱离的化学残留。 　　
            2、生物合成（酶法和发酵法）优点：成本低，速度快，工艺简单。缺点：含有机溶剂残留。 　　
            3、co2超临界流体技术萃取。优点：物理提取，无化学残留和有机溶剂残留，纯度高。缺点：生产成本高，提取工艺复杂，目前只有少数企业掌握。