【公司简介】 

郑州天顺食品添加剂有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、贸一体的企业。公司主要经营甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养强化剂、食品抗氧化剂等。 

【产品简介】

• 红曲米是由置放于白米 中的红酵母 (紫红曲酶 Monascus purpureus)发酵 而成。

• 1、外观：棕红色至暗紫红色米粒或粉末，质轻脆，无酶变

• 2、香味：具有红曲固有的曲香

• 3、细度（200目过筛率），95（2000u/g）

• 4、水分，10

• 5、色价, u/g 1000、1500、2000、4000

• 6、铅（以Pb计），ppm0.5

• 7、砷（以As计），ppm1.0

• 8、黄曲酶毒素B1，ppb5.0；

• 应用：

• 1、应用范围：肉制品、食品、调味品、糖果、糕点等。

• 2、建议使用方法与建议使用量：（见下表）

•  产品种类 建议使用量（以色价2000 u/g的产品计） 建议使用方法

• 火腿、灌肠肉制品 0.1-0.15 温水分散或用淀粉预混合后加入

• 酱卤肉 0.6-1.0 用水或食用酒精溶解混合后加入

• 酱鸡、酱鸭 0.6-1.1 用水或食用酒精溶解混合后加入

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