中文名称：曲酸

英文名称：Kojic acid

别名名称：2-羟甲基-5-羟基-γ-吡喃酮

更多别名：Kojic acid2-Hydroxymethyl-5-hydroxy-γ-pyrone 5-Hydroxy-2-hydroxymethyl-4H-4-pyranone

分子式：C6H6O4

分子量：142.11

性状：无色棱柱状晶体

密度（g/ m3,25/4℃）：1.58

熔点（oC）：153～154℃

沸点（oC,常压）：323

曲酸应用：

食品加工领域。曲酸可用作食品添加剂,起到保鲜、防腐、抗氧化作用。而且食品中添加曲酸不会影响食品的口味、香味及质感；曲酸同时也是生产麦芽酚和乙基麦芽酚的原料，在食品加工中，曲酸应用范围十分广泛。

25公斤，纸板桶内衬塑料袋或纸板桶。

储运

贮存于阴凉、通风、干燥的仓库中，防止受热或阳光曝晒，严禁与有害物品混储，运输中应有遮盖物，防止受潮，严禁与有毒有害物品混运