EDTA二钠 EDTA-2Na 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠 1公斤起售

乙二胺四乙酸二钠又叫做EDTA-2Na，是化学中一种良好的配合剂，它有六个配位原子，形成的配合物叫做鳌合物，EDTA在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。EDTA在染料、食品、药品等工业上有重要用途。

【英文名】Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt

【分子式】C10H14N2Na2O8?2H20

【CAS号】6381-92-6

【外观】白色结晶粉末

按我国食品添加剂使用卫生标准规定，乙二胺四乙酸二钠可用于水产罐头、糖水栗子罐头等， 使用量为0.25mg/kg。可保持罐头食品的色、香、味，对于蟹、虾等水产罐头，添加乙二胺四乙酸二钠可以防止玻璃样结晶一鸟粪石(Struvite)的析出，以加工品的质量。还用于酱菜、罐头的稳定和凝固剂， 使用量为0.25g/kg。（仅供参考，来源：百度百科）