产品简介：

辛烯基琥珀酸酯淀粉是以淀粉为原料、降解到一定程度后与辛烯基琥珀酸酐经酯化反应得到的一种特殊的食用变性淀粉。是一类新型的食品乳化稳定剂和增稠剂，在水包油型的乳浊液中有着特殊的乳化稳定性，是其它产品所无法取代的。可广泛用在乳化香精和饮料乳剂、微胶囊制品、色拉调味油、饮料制品、焙烤食品、咖啡伴侣、粉末油脂、植脂末、酸乳、色拉酱、甜品制品的配料、糖果、化妆品、面粉改良剂、医药制品及各种肉类制品中。

产品特性：

1、极好的乳化包埋性能，载油量多。

2、稳定性高，抗氧化性好，保持风味持久。

3、良好的成膜性，可减少易挥发活性成分的损失。

4、粘度低，可在较高浓度下使用，减少能耗。

5、油的保留率高，高固形物含量易干燥，喷雾过程干净。

6、挥发性油可提高包埋量。

应用范围：本产品可用于油脂、香辛料等的乳化包埋、微胶囊粉末制品、粉末香精、β－胡萝卜素粉等产品中。

建议添加量：3%-5%，可根据需要做适当调整。

使用方法：将本产品边搅拌边加入水中，充分溶解后用相关设备（胶体磨、均质机等）处理得到合适的乳液，根据需要作相应后续处理（如喷雾干燥等）。