产品名称：L-亮氨酸

中文名称：L-亮氨酸

中文别名：L-白氨酸；L-2-氨基-4-甲基戊酸

英文名称：L-Leucine

化学名称：a一氨基异己酸

分子式：C6H13NO2

分子量：131.17 

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味。

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。