一、简介

骨胶原蛋白也称“骨胶原”，是骨骼内的一种纤维状蛋白，含量能占到骨骼有机物的90%，是一种生物性高分子物质是维持骨骼韧性和提供骨骼营养的重要物质

二、性状

牛骨胶原蛋白为淡黄色至白色粉末状，无结块，无杂质，具有胶原蛋白特有的气味。能溶于水，在充分溶解后无杂质和沉淀。

三、用途

牛骨胶原蛋白应用于食品、化妆品等领域。

1、牛骨胶原蛋白应用于化妆品中；

2、牛骨胶原蛋白应用于食品中；

（1）牛骨胶原蛋白添加于各种乳制品中，提高产品蛋白质和营养。

（2）牛骨胶原蛋白添加到各种运动食品、运动饮料中。