【中文名】：牛骨髓提取物 牛骨多肽

【英文名】：Ox marrow, Water Buffalo marrow

【别名】：牛骨髓蛋白粉

【药材基源】：为牛科动物耗牛的骨髓。

【化学成份】：牛髓每100g含水3g，蛋白质0.5g，脂肪95.8g，灰分0.3g，硫胺素(thiamine)微量，核黄素(riboflavine)0.01mg，烟酸(nicotinic acid)0.05mg。其脂肪酸含率如次：月桂酸(lauricacid)0.1%，肉豆蔻酸(myristicacid)2.6%，棕榈酸(cetylic acid)32.3%，硬脂酸(stearic acid)15.5%，十四(碳)烯酸(tetradecenicacid)0.7%，十六(碳)烯酸(hexadecenicacid)3.0%，油酸(oleic acid)43.2%，亚油酸(linoleic acid)2.6%，不皂化物0.5-0.6%。

【色泽滋气味】：白色至淡黄色粉末，特殊气味，无其它异味。

【水溶性】：pH5.5-6.5，可溶于水，有少量白色颗粒沉淀为肽类物质。

【稳定性】：遇酸、碱、高温稳定，在pH2-10范围内能经受100摄氏度，30min或121摄氏度，20min的耐热试验。