英文名：fish collagen peptide

性状：白色或淡黄色粉末，溶于水。

分子式：(C12H1804N3)n

CAS：9064-67-9

分子量：800-1000道尔顿

质量指标： 蛋白质含量：≥90%

 脂肪：≤2%

水份：≤6%

PH 值（10%水溶液）：4.5-6 铅（以Pb计）：≤1mg/kg

汞（以Hg计）：≤0.3mg/kg

砷（以As计）：≤0.5mg/kg

细菌总数：≤1000cfu/g

大肠菌群：≤30MPN/100g

致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌）：不得检出

霉菌：≤10cfu/g