1.简介

1.玉米肽是从玉米中提取的蛋白质，经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。玉米肽含有丰富的营养，包含人体所需的氨基酸和蛋白质等，食用之后容易被人体所吸收

性状 ：淡黄色粉末

溶解性：溶水清澈透明无沉淀

蛋白质（以干基计） ≥80.0%

低聚肽（以干基计） ≥70.0% 

（丙氨酸-酪氨酸） ≥0.6%

相对分子质量小于1000u的蛋白质水解物比例  ≥85%

2.性状

【主要规格】：99%分子量分布于300Da-700Da之间
【产品外观】：浅黄色粉末

【溶 解 性】：澄清透明溶液

【产品来源】：玉米果实 
【产品特点】：玉米肽是从玉米中提取的蛋白质经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。

3.用途

食品中的应用：

饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。

乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。

糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。

甜点心：布丁、凝胶食品等

冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品：面包、蛋糕等。

此外，还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。