【产品性状】

大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，无涩味，有收敛性；易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，食品防腐的目的。

【产品性质】

英文名称： Sodium benzoate

熔点：300℃

产品规格：工业级、食品级

分子式:C7H5NaO2

【产品用途】

1.用作食品防腐剂，也用于染料等

2.防腐剂；抗微生物剂。
3.苯甲酸钠也是酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外，也可作为饲料的防腐剂。
4.该品用作食品添加剂（防腐剂）、工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。