一、简介

简 称：羟苯甲酯   
英文名称：Methyl 4-hydroxybenzoate      
分子式：C8H8O3   
分子量：152.15   
CAS号：99-76-3
EINECS号：202-785-7

二、性状

无色细小结晶或白色结晶性粉末。无臭或略有特殊气味，稍有焦糊味。熔程125~128℃。难溶于水（1g/400ml,25℃）、甘油、非挥发性油、苯和四氯化碳。易溶于乙醇（1g/2.5ml）、乙醚（1g/7ml）及丙二醇（1g/4ml）。

三、用途

防腐剂；抗微生物剂。与传统的防腐产品（例如：苯甲酸钠）相比，具有使用浓度低，广谱，并且经济，使用效期长

 限量：对羟基苯甲酸酯类及钠盐 GB2760-2011（以对羟基苯甲酸计）g/kg

 经表面处理的鲜水果,新鲜蔬菜 0.012

 果酱（罐头除外），醋，酱油，酱及酱制品，耗油、虾油、鱼露等，果蔬汁（肉）饮料（含发酵型产品）风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（果味饮料）0.25g/KG.

 热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花肠），碳酸饮料0.2

 烘焙食品馅类及表面用挂浆（糕点馅）0.5