六偏磷酸钠 兴发 食品添加剂 食品级六偏磷酸钠价格

六偏磷酸钠   

一、化学名：六偏磷酸钠

二、分子式：(NaPO3) 6

三、分子量：611.77

四、CAS：10124-56-8

五、性状：无色透明玻璃片状或流沙状结晶粉末。易溶于水，吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。水溶液可与钙、镁等金属离子生成可溶性络合物。熔点616（分解），相对密度2.484g/cm3（20）。

六、用途：用作品质改良剂、pH调解剂、金属离子螯合剂、粘结剂和膨胀剂。在豆类、果蔬罐头、豆沙馅料中能稳定天然色素，保护食品色泽；在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类罐头和肉制品可提高持水性，能防止脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止混浊。是优良的水质无沉淀的软水剂。