{产品简介}

产品名称:β-葡聚糖酶

主要成分: β-葡聚糖酶、玉米淀粉

产品性状:

米白色粉末

保存方式:常温干燥避光保存

保质期:

12个月

{产品概述}

β-葡聚糖酶是由经选育的黑曲霉菌株深层发酵培养，后经微滤、超滤、及真空冷冻干燥技术精制提取而成的一组生物酶制剂，主要应用于啤酒、酿造、饲料等行业。

{作用机理}

β-葡聚糖酶是专一作用分解β-糖苷键连成的葡萄糖聚合物的酶系，主要是β-葡聚糖的1,3-1, 4糖苷键，产生3-5个葡萄糖单位的低聚糖和葡萄糖，可有效分解麦类和谷物植物胚乳细胞壁的β-葡聚糖。

应用领域;

1、啤酒酿造

β-葡聚糖酶在糖化时加入，可降低麦汁黏度，改善过滤性能,提高麦芽溶出率，防止啤酒浑浊，稳定啤酒质量