谷维素系阿魏酸与植物甾醇的结合脂，它可从米糠油，胚芽油等谷物油脂中提取。其外观为白色至类白色结晶粉末，无味，加热下可溶于各种油脂，不溶于水。*常常采用谷维素*和*调节，此外还具有抗氧化、*等多种生理作用。

谷维素的作用用途：

    （1）降低血清总胆固醇，甘油三酯含量

　　（2）降低肝脏脂质

　　（3）**

　　（4）阻碍胆固醇在动脉壁沉积

　　（5）减少胆石形成指数

　　（6）*

谷维素的其他用途：　　谷维素具有肌肤靓丽润白的功效，是护肤品原材料来源。谷维素是大米中特有的成分，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，*，能减低黑色素*，*的形成、运转和扩散，*色素沉着，淡化蝴蝶斑，静肤色。同时，还能*，提高肌肤末梢*循环机能作用，进而防止肌肤被裂和*色泽，使肌肤绽放自然润白亮泽。