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     柠檬酸一钠：

      柠檬酸一钠（sodium citrate），又称枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。根据《食品安全国家标准、食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）规定：可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂（在食品中作为酸度调节剂、稳定剂）。柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、*药和*药；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等

   柠檬酸一钠在化学上是优良的螯合剂/络合剂,在工业上对柠檬酸钠的应用都是利用此一特性.

在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、*药和*药；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。

柠檬汁中含有大量柠檬酸，柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物，能*钙离子促使*的作用，可**和*。所以可以起*。

在*采取新鲜血液时,需要加入一些消毒过的柠檬酸钠或草酸钠,就能起到防止*的作用,所以柠檬酸钠和草酸钠被称为*。

贮存于避光、密封、干燥阴凉处贮存

     柠檬酸一钠：

    柠檬酸一钠具有很好的络合性能，因此被广泛应用于电镀工业；在建筑工业上，柠檬酸钠可作为缓凝剂加入混凝土中，以提高水泥制品的抗拉、抗压及抗冻性能；在环境保护方面，柠檬酸钠可用来脱除工业尾气中的硫化物。在陶瓷工业上，柠檬酸钠可作为助磨添加剂。此外，柠檬酸钠在酿造及照相业也有新的用途，从而进一步拓宽了柠檬酸钠的应用领域。

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