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性质描述: 无色针状或片状结晶，在277℃时软化，287℃分解。25℃时在水中的溶解度为41.9g/L，极微溶于醇，不溶于醚和氯仿。味甜。熔点282°C,比旋光度12.4°(c=11,6NHCl

用途：用作营养强化剂，是氨基酸输液、复合氨基酸制剂中的重要组成。可用于**。也用于生化研究。