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性质： 六面形片状结晶或棱柱形晶体，白色结晶或结晶性粉末,无臭,味甜

用途：

1.作生化试剂和食品添加剂。

2.营养增补剂，在化妆品中作为皮肤营养添加剂。

3. 可供生物化学和营养学研究之用，也可作为合成环丝氨酸的原料。