产品分类:
增稠剂 甜味剂 防腐剂 色素 抗氧化剂 酸度调节剂 乳化剂 酶制剂 增味剂 乳制品 营养强化剂 氨基酸系列 医药原料 抗结剂 着色剂 漂白剂 稳定剂 无机盐类 改良剂 油脂 水分保持剂 面粉处理剂 香精香料
(食品级)异VC钠
起订量(公斤)价格
25-20022 /公斤
200-50020 /公斤
≥50018 /公斤
  • 产地:中国 河南郑州厂家
  • 发布日期: 2015-08-06
  • 更新日期: 2024-06-11
产品详请
主要用途 抗氧化剂
执行标准 国标
CAS 异VC钠
型号 食品级异VC钠
包装规格 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%

食品级异VC钠生产厂家          食品级异VC钠批发价格         异VC钠*报价                    异VC钠*年报价   异VC钠   

 

D- 异抗坏血酸钠,分子式:C6H7NaO6·H2O。分子量:216.12熔点200℃。白色或稍带黄色的结晶颗粒或粉末,无臭,稍有咸味,易溶于水(约7mL水能溶1g)。

D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且*,在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。

在食品中应用参考表

序号

制品

剂量

添加方法

效果

1

()

0.55—0.75/公斤

盐渍时加入

发色助剂,保持色泽,防止亚硝胺类形成,改善风味,切口不易褪色

2

熏肉

3

腌牛肉

4

火腿

2.5/公斤

5

腌腊肉

10/公斤

6

腌咸鱼

7

灌(粉)肠

0.5—1/公斤

8

腌菜

1—2/公斤

盐渍时加入

保持色泽,防止亚硝胺类形成,改善风味

9

酱菜

10

泡菜

11

冻菜

0.5—1%水溶液

浸渍后冰冻

12

冻鱼

0.5%水溶液

涂抹后冰冻

防止鱼表面脂肪氧化产生腐臭味,保持鲜鱼色泽

13

冻鱼

1.25%水溶液

喷雾

14

冻鱼

1%水溶液

将溶液结成冰块冰镇

15

对虾

16

储藏啤酒

0.004/

发酵后加入

防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵

17

葡萄酒

0.15/

18

橘子汁

0.1—0.15/

装瓶时加入

保持天然VC,防止褪色,保持原来风味

19

番茄汁

0.1—0.2/

20

葡萄汁

0.15—0.2/

21

果酱

2/公斤水溶液

0.2%的异VC钠溶液浸泡5分钟,沥于后装在聚乙烯袋中

22

橘子酱

23

番茄酱

24

苹果

1/公斤

喷雾或配合柠檬酸使用

保持VC,保持色泽风味,延长储存期

25

梨子

26

草莓

27

樱桃罐头

0.5—1/公斤

装罐前加入到汤汁

保持色香味

28

栗子罐头

0.5—1/公斤

29

蘑菇罐头

1—2/公斤

 

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