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中文名称:正二氢愈创酸

英文名称:nordihydroguaiaretic acid

英文别名:4,4-(2,3-Dimethyltetramethylene)dipyrocatechol; NDGA, Larrea divaricata; 1,4-Bis(3,4-dihydroxyphenyl)-2,3-dimethylbutane; 4,4'-[(2S,3S)-2,3-dimethylbutane-1,4-diyl]dibenzene-1,2-diol; 4,4'-[(2R,3R)-2,3-dimethylbutane-1,4-diyl]dibenzene-1,2-diol

CAS:500-38-9

EINECS:207-903-0

分子式:C18H22O4

分子量:302.3649

2性状

1.其外观呈白色至灰白色结晶性粉末状。

2.熔程183～185℃。

3.难溶于水。稍溶于热水。易溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇。油脂中约溶解0.5%。

4.抗氧化效果较好，对防霉亦有效。

5.与柠檬酸、抗坏血酸合用有增效作用。

3化学性质

熔点 ： 182-187 °C

储存条件 ： Freezer (-20°C)

水溶解性 ： slightly soluble

Merck ： 14,6693

BRN ： 2056825

稳定性 ： Stable. Incompatible with oxidizing agents.

CAS 数据库 ： 500-38-9(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息 ： Pyrocatechol, 4,4'-(2,3-dimethyltetramethylene)di-(500-38-9)

EPA化学物质信息 ： 1,2-Benzenediol, 4,4'-(2,3-dimethyl-1, 4-butanediyl)bis-(500-38-9)

用途

由愈创树脂的成分愈创木脂酸二甲醚加氢脱甲基而得。也可由山毛榉叶子用碱溶提取，在酸性条件下结晶，再加水分解而得。

抗氧化剂。

按规定，限用于油脂及奶油，最大用量为0.1g/kg。使用时将油脂加热至约115℃