供应优质食品级棓酸丙酯生产厂家              棓酸丙酯供应厂家             食品级棓酸丙酯批发价格       棓酸丙酯*报价          

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棓酸丙酯——产品简介 

没食子酸丙酯(PG) 又称：  棓酸丙酯

分子式：C10Hl2O5

相对分子质量：212.21

棓酸丙酯——产品性状

白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍具苦味，水溶液无味。没食子酸丙酯:简称PG。白色至浅

褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、乙

醇、乙醚、丙二醇、甘油、、猪油。。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金

属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差。熔点146～150℃。

棓酸丙酯——产品用途

食品抗氧化剂

棓酸丙酯——产品应用领域

1、食品：用于口香糖、巧克力、各种糖果、饮料、牛奶、酸奶、面包、果脯、饼干、果酱、八宝粥等食品。

2、医药：注射液、口含片、冲剂、口服液、颗粒和各种钙片

3、口腔保健：*牙膏、漱口剂、洁牙剂等

4、工业制造：蓄电池、精密铸件等

5、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

6、家庭调味品：同时还具有特殊的保健作用

7、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水等

棓酸丙酯——理化指标
含量 ≥99%
硫酸盐灰分 ≤0.1%
分子式： C10H12O5
重金属 ≤10Mg/Kg
分子量： 212.21
干燥失重    ≤0.5%
氯化有机物  ≤100mg/kg
熔点    ≥146°C
游离酸    ≤0.5%

棓酸丙酯——食品中PG使用量

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定：没食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干鱼制品、

饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品，其最大使用量为0.1g/kg。
动物油 0.001%-0.01%； 植物油 0.001%-0.02%；全脂奶粉 0.005%-0.01%； 人造黄油 0.001%-0.01%；面包

 0.001%-0.004 %； 谷类食品 0.003%；口香糖基质 0.1% ；糖果 0.01 %。

棓酸丙酯——使用限量

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定，没食子酸丙酯可用于油脂、油炸食品、干鱼制品、

饼干、速煮面、速煮米、罐头，最大使用量为0.1g/kg(以脂肪总量计)。与其他抗氧化剂复配使用时，PG不得超

过0.05g/kg(以脂肪总量计)。

没食子酸丙酯使用量达0.01%时即能着色，故一般不单独使用，而与BHA，BHT或与柠檬酸、异抗坏血酸等增效

剂复配使用。复配使用时BHA、BHT的总量不超过0.1g/kg，PG不超过0.05g/kg。PG用量约为0.05g/kg即能达

到良好的抗氧化效果。

没食子酸丙酯使用时，应先取少部分油脂，将PG加入，使其加热充分溶解后，再与全部油脂混合。一般是在油脂

精炼后立即添加或者以m(PG)：m(柠檬酸)：m(95%的乙醇)按1：0.5：3的比例混合均匀后，再徐徐加入油脂中搅

拌均匀。

另外，因没食子酸丙酯有与铜、铁等金属离子反应变色的特性，所以在使用时应避免使用铜、铁等金属容器。具

有鳌合作用的柠檬酸、酒石酸与PG复配使用，不仅起增效作用，而且可以防止金属离子的呈色作用。

棓酸丙酯——安全标准

《GB 2760-2011食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定了食品中没食子酸丙酯的范围和用量。

当与二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚混合使用时，后二者总量不得超过0.1g/kg。没食子酸丙酯不得超过

0.05g/kg（最大使用量均以脂肪计）。