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维多酚——产品简介

 茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。

其中以黄烷醇类物质（儿茶素）最为重要。茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶

中有保健功能的主要成份之一。本草千叶IT茶中含有丰富的茶多酚(学名Camellia sinensis)。研究表明，茶多酚等活性

物质具和*，能有效地阻止放射性物质侵入*，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉

为“辐射克星”。

维多酚——产品用途

 1、茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，VE的6-7倍，VC的5-10倍，

且用量少：0.01-0.03%即可起作用，而无合成物的潜在*；儿茶素对食品中的色素和维生素类有*，使

食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平，能有效防止食品、食用油类的腐败，并能异味。

2、茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鲜防腐，作用，食用安全同时配上

植酸防腐效果更佳。茶叶能够保存较长的时间而不变质，这是其他的树叶、菜叶、花草所达不到的。茶多酚参入其他有

机物（主要是食品）中，能够延长贮存期，防止食品退色，提高纤维素稳定性，有效保护食品各种营养成份。

维多酚——产品质量指标

检测标准（Examination standard）:FAO/WHO