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栎精——产品简介

【english name】Quercetin

【异名】栎精，槲皮黄素， Meletin , Sophretin .

【化学名】 4H-1-Benzopyran-4-one, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-Flavone

【分子式及分子量】C15H10O7:302.23

【理化性质】黄色针状结晶, 槲皮素属黄酮类化合物，多以甙的形式存在，经酸水解可得到槲皮素.

【分子式】C15H10O7

【分子量】302

【Mp】 313~314℃

【UV】λmax258nm, 375nm(EtOH)

【纯度】98%

【来源】存在于许多植物的花、叶、果实中，多以甙的形式存在，如芦丁（芸香甙），槲皮甙，金丝桃甙等植

物中含量较高。

栎精——物理性状

二水合物为黄色针状结晶（稀乙醇），在95-97°C成为无水物，熔点314°C（分解）。能溶于冷乙醇（1:290），

易溶于热乙醇（1:23），可溶于甲醇、乙酸乙酯、冰醋酸、吡啶、丙酮等，不溶于水、苯、乙醚、氯仿、石油醚等，

碱性水溶液呈黄色，几乎不溶于水，乙醇溶液味很苦。

栎精——作用用途

本品具有较好的*、作用，并有一定的作用。小鼠口服LD50为160mg/kg。

【用途一】抗氧化剂。主要用于油脂、饮料、冷饮、肉类加工制品。

【用途二】一种天然染料。可用作介质染料。用于羊毛和棉，用铝盐得黄色，用铬盐得橄榄黄色，用锡盐得橙色，

用铁盐得橄榄绿。耐皂洗很好，耐晒中等。

栎精——产品来源

豆科植物槐(Sophora flavescens Ait.)的干燥花蕾

栎精——生产工艺

主要由醇提、萃取、层析、结晶等工序完成

栎精——保存方法

阴凉干燥、避光、避高温