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蓝靛果红——产品简介

【英文】：Sweetberry fruit Anthocyanin (Ab083)

【异名】：忍冬果色素；蓝锭果色素；兰锭果色素；

【含量】：UV花青素5% 10% 15% 20% 25% 30% 33% 35%

25色价 13色价

【成分】：含花青素（anthocyanin），全草含桃叶珊瑚甙（aucubin）。

【性质】：紫红色粉末，味酸甜，有特殊果香。易溶于水和乙醇，

蓝锭果红——产品来源

以忍冬科落叶小灌木植物蓝锭果的成果熟浆为原料，用现代的生物技术提取而成的天然色素。

蓝锭果红——产品用途

泡葡萄酒、冰淇淋、果汁（味）饮料、糖果、糕点等的着色。产品理化指标、微生物指标均符合出口日本.美国、欧盟等国家标准。

此外,其茎叶和果实中还含有大量的属花青素类色素的紫红色色素,该色素色艳、着色好、安全性高,可做果酒、饮料等的调。