主要用途 | 甜味剂 |
执行标准 | GB |
CAS | 63-42-3 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99.8% |
含量 | 99.8% |
【公司简介】
郑州天顺食品添加剂有限公司,成立于2000年2月,是一家集科、工、贸一体的企业。公司主要经营甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养强化剂、食品抗氧化剂等。
【产品简介】
低聚半乳糖外观为白色粉末,流动性好,无气味,有一定的吸湿性。口感微甜、甜味比较纯正,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,易溶于水,水溶液为无色透明液体。
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7个半乳糖基。低聚半乳糖保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工