产品简介

脂肪酶品名：脂肪酶

  脂肪酶英文：pase

  脂肪酶CAS号：有

  脂肪酶酶活力：10万U/g

产品性质脂肪酶为白色或浅黄色粉末，固体粉末的有效蛋白质成分在正常用量下能够迅速完全的溶于水中。水溶液的浑浊是由于粉末中的不可溶性淀粉引起的。 

适用的pH范围是5.5-10.5，温度范围是30-45， 适温度40， 适PH值8.08.5。

产品用途脂肪酶能水解甘油三酯或脂肪酸酯产生单或双甘油酯和游离脂肪酸，将油脂水解为脂肪酸及甘油，同时也能催化酯合成和酯交换反应。本公司生产的脂肪酶可广泛应用于洗涤剂、去垢剂、饲料添加、面粉改良、乳品增香、油脂精制、食品生产脱脂、化妆品等行业。

 产品用途

 在食品工业中，可以缩短乳酪熟成时间，增强乳酪及奶油的风味，生产兼具机能性，例如油脂改造，乳化剂，剂，香料等，不仅增加油脂的广泛应用性，也提升油脂工业的经济效益与发展潜力。