主要用途 | 酶制剂 |
产品规格 | 25*1 |
酶活力保存率 | 100% |
砷含量 | 0.001% |
型号 | 食品级脂肪酶 |
包装规格 | 25kg*1 |
酶活力 | 80万 |
有效物质含量 | 99% |
类别 | 脂肪酶 |
重金属 | 脂肪酶% |
中文名称:脂肪酶
中文别名:
英文名称:Lipase
脂肪酶(Lipase,甘油酯水解酶)隶属于羧基酯水解酶类,能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物(如霉菌、细菌等)组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛的应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面。
脂肪酶作用用途:
微生物来源的脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。
【公司简介】
郑州天顺食品添加剂有限公司,成立于2000年2月,是一家集科、工、贸一体的企业。公司主要经营甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养强化剂、食品抗氧化剂等。