• 类别：脂肪酶

• 酶活力保存率：99％

• 砷含量：0.0001％

• 有效物质含量：99％

• 重金属：0%

• 包装规格：25*1

• 主要用途：酶制剂

• 产品规格：25*1

• CAS：--

食品级脂肪酶生产厂家    食品级脂肪酶价格

脂肪酶

1、水解脂肪，分解脂肪，棕榈油催化，动物油脂固体液化。食品工业：具有良好的乳化性能。强化面筋网络，增强面团的稳定和耐发酵力，蒸煮品质强度提高，增大制品体积。具有增白作用，改善馒头制品的表皮质量、内部色泽。能够改善馒头制品内部组织结构，提高外观质地，改善口感。延长产品的保质期，复蒸效果好。

推荐使用量为面条和馒头3ppm-7ppm。面包10ppm-15ppm。（面粉中，8万单位酶活的脂肪酶添加量为5-10g/t）。具体添加量根据面粉性质及客户实验而定。