产品分类:
增稠剂 甜味剂 防腐剂 色素 抗氧化剂 酸度调节剂 乳化剂 酶制剂 增味剂 乳制品 营养强化剂 氨基酸系列 医药原料 抗结剂 着色剂 漂白剂 稳定剂 无机盐类 改良剂 油脂 水分保持剂 面粉处理剂 香精香料
食品级鸟苷酸二钠使用方法 鸟苷酸价格 鸟苷酸电话
起订量(公斤)价格
1-25320 /公斤
25-1000310 /公斤
≥1000300 /公斤
  • 品牌:天顺
  • 产地:中国 河南郑州厂家
  • 发布日期: 2021-04-23
  • 更新日期: 2024-06-11
产品详请
主要用途 增味剂
执行标准 国标
CAS 见包装
型号 食品级鸟苷酸
包装规格 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

鸟苷酸生产厂家鸟苷酸厂家鸟苷酸价格

鸟苷酸二钠

无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,含约7分子结晶水。味鲜,鲜味阈值为0.0125g/100mL,鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠并用有协同作用。不吸湿,溶于水,水溶液稳定。在酸性溶液中,高温时易分解,可被磷酸酶分解破坏,稍溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。

使用 ;增味剂。

⒈使用注意事项:

⑴该品与谷氨酸钠或5′-肌苷酸二钠并用,有协同作用,鲜味大增。

⑵该品可被磷酸酶分解失去呈味力,故不宜用于生鲜食品中。这可通过将食品加热到85℃左右钝化酶后使用。

⒉使用范围及使用量

⑴中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:可在各类食品中按生产需要适量使用。

⑵实际使用参考

①该品通常很少单独使用,而多与谷氨酸钠(味精)等并用。混合使用时,其用量约为味精总量的1

%~5%,酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加,其用量约为0.01~0.1lg/kg。也可与赖氨酸盐等混合后,添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中,用量约0.5g/kg。关于该品与谷氨酸钠等的配合使用,详见谷氨酸钠。

②该品尚可与肌苷酸钠以1:1配合,应用于各类食品。