D-木糖英文名：D-xylose

别   名：D-戊醛糖
CAS号：58-86-6
分子式：C5H10O5
分子量：150.13

木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖。

无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40。相对密度1.525，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇。天然晶体存在于多种成熟水果中。 

1.无热量甜味剂。

2.用于制取木糖醇。

3.由于其可以引起美拉德反应，因此可用于生产食品调味剂

4.由于其提色*，可用于食品行业金褐色的着色，如黄油和面包的着色。

5.适用于香精香料的制备 

包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处