主要用途 | 防腐剂,抗氧化剂,螯合剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | EDTA二钠 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
成分 | 其他 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类型 | 肉制品防腐剂 |
一、简介
别名:乙二胺四乙酸铁钠,EDTA铁,
分子式:C10H12FeN2NaO8·3H2O
分子量:421.10
铁元素含量:12.5~13.5%
二、性状
黄色粉末,无臭无味,能溶于水。
含量(以Fe计) % ≥12.5-13.5
干燥失重 % ≤14.0
重金属(以Pb计) % ≤0.001
砷(以As计) % ≤0.0003
三、用途
特点:
1 EDTA铁钠为稳定的螯合物,有特异的十二指肠吸收。其在胃中结合紧密,进入十二指肠后,铁才被释放和吸收。 EDTA铁钠的吸收率高,能避免植酸等对铁剂吸收的阻碍,
2 EDTA铁钠的吸收率高,能避免植酸等对铁剂吸收的阻碍,研究表明其铁的吸收率为硫酸亚铁的2~3倍,且极少引起食物色与味的改变。