品名：香兰素

性状：白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末。呈香荚兰豆特有的香气,微甜。沸点284-285℃,熔点81-83℃,相对密度(d^(20)_41.056。微溶于水,14℃时1g溶于100ml的水,或1g于20mL80℃水或20ml的甘油,易溶于乙醇、乙醚、氯仿、二硫化碳、冰醋酸、吡啶等有机溶剂和热挥发油。化学性质不太稳定,易受光的影响,在空气中易被氧化为香酸,遇碱或碱性物质易变色。

产品性能

    1、香兰素可用作食用香精、日化香精。

    2、香兰素可在食用、烟用香精中应用也较广，而且用量也较大。

         在香荚兰豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。

    3、香兰素是中国规定允许使用的食用香料，可作定香剂，是配制香草型香精的主要原料。

也可直接用于饼干、糕点、糖果、饮料等食品的加香。

    4、香兰素是GB-2760-2011规定允许使用的食用香料。香兰素广泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可达25%～30%，或直接用于饼干、糕点，用量0.1%～0.4%，冷饮0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳制品。

    5、香兰素在食品工业中用量多，用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可达25-30%，直接于饼干、糕点，用量0.1-0.4%，冷饮0.01-0.3%，糖果0.2-0.8%，