产品简介:

名称：羟丙基二淀粉磷酸酯 用于乳制品增稠，饮料增稠，面制品防止反生，速冻食品抗冻保水。

英文名称： Hydroxypropyl distarch phosphate

别名： HPDSP

产品性质：

白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。在醚化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP，其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。

1、增强产品的弹性、韧性和结合性。

2、赋予产品良好的切片性和实体感。

3、提高产品的保水性、保油性、防止肉汁流失，提高制品出品率。

4、提高制品的抗老化性，延长储存期。

用途：增稠剂、稳定剂。

范围及用量：

FAO/WHO规定：可单独使用或与其他增稠剂合用。用于蛋黄酱，5 FAO/WHO；罐装胡萝卜（产品含有奶油或其他油脂）、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品，10 g/kg；冷饮制品，30 g/kg；罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品，20 g/kg；罐装鲐鱼和竹荚鱼，60 g/kg（仅用于填料）；速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP为限。