海藻酸铵是天然的多糖，有着药物制剂辅料所需要的稳定性、溶解性、粘性还有安全性。它的用途十分的广泛，能够用作纺织品的上浆剂和印花浆，同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中；能够作为乳化稳定剂和增稠剂等。

  海藻酸钠的生产工艺是这样的，首先将海草经过碾碎、水洗除杂、强碱水萃取、澄清得粗海藻酸盐溶液，经氯化钙沉淀得带色的海藻酸钙，经脱色、脱味后用酸处理，除去可溶性杂质得海藻酸沉淀，与碳酸钠作用得海藻酸钠，再经干燥、粉碎、后过筛得海藻酸钠粉末。