中文名称:没食子酸

中文同义词:GALLIC ACID 没食子酸;5-三羟基苯甲酸;没食子酸/3,4,

英文名称:Gallic acid

CAS号:149-91-7

分子式:C7H6O5

分子量:170.12

化学性质 白色或浅褐色针状结晶或粉末。熔点235-240（分解）。加热至100-120失去结晶水，加热至200以上时失去二氧化碳而生成焦性没食子酸（即连苯三酚）。溶于热水、乙醇、丙酮和甘油，难溶于冷水，不溶于苯和氯仿。

用途 没食子酸在制药，墨水，染料，食品，轻工和有机合成等方面有许多用途。没食子酸与三价铁离子生成蓝黑色沉淀，是蓝黑墨水的原料；工业上也用于制革；还可做照相显影剂。没食子酸丙酯为抗氧剂，可用于食用油脂以防腐臭变质。在医药上没食子酸是收敛剂，也是温和的局部刺激剂。