产品性状：白色结晶或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。

苹果酸的应用

酸味调节剂
用苹果酸配制清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味，苹果酸常与阿斯巴甜配合使用，作为软饮料的风味固定剂添加。

凝胶作用
当有一定量的果胶和糖时，酸是凝胶形成的关键条件。

保鲜剂
苹果酸可广泛的用于食品保鲜剂。

面食强化
苹果酸对面食具强化效果，他可以使面筋蛋白质中的二硫基团增多，蛋白质分子变大，形成大分子网络结构，增强面团的持气性、弹性和韧性。

保色作用

果蔬中所含的色素的色调，往往受到酸碱度的影响，在一些变色反应中，往往酸是起到很重要作用的成份。

包装规格：苹果酸拥有25 kg纸袋装。

贮存方法及保质期：本品贮存于阴暗、防尘、干燥的库房内；保质期24个月。