中文名：丁基羟基茴香醚

外文名：Butyl hydroxyanisole

别    名：叔丁基对羟基茴香醚；丁基大茴醚

化学式：C11H16O2

分子量：180.25

CAS登录号：25013-16-5

EINECS登录号：246-563-8

丁基羟基茴香醚性状

丁基羟基茴香醚为白色至微黄色结晶或蜡状固体，略有特殊气味。熔点48~63℃。沸点264~270℃（97709Pa）。不溶于，水。易溶于乙醇（25g/100mL，25℃）、甘油（1g/100mL，25℃）、猪油（50g/100mL，25℃）、玉米油（30g/100mL，25℃）、花生油（40g/100mL25℃）和丙二醇（50g/100mL，25℃0）。

丁基羟基茴香醚用途

丁基羟基茴香醚用作抗氧化剂。可用于油脂、油脂食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮面、果仁罐头、腌渍肉制品，早餐谷类食品、糖果用香精。

丁基羟基茴香醚是一种很好的抗氧剂，在有效浓度时没有毒性。作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间