一、产品简介

英文名： butylated hydroxytoluene（简称BHT）

中文名：抗氧剂264

化学名称：2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚或者二丁基羟基甲苯

化学式：C15H24O

分子量：220.36

CAS：128-37-0

BHT是一种 剂，有广泛的工业用途，主要用于食品的油脂领域，来增加油脂的货架期。BHT大部分用在食用油品油墨和橡胶塑料行业上。

BHT稳定性高，抗氧化能力强，在食品中的应用与BHA基本相同，但其抗氧化能力不如BHA。BHT遇热抗氧化效果不受影响，不像PG那样遇铁离子发生橙色反应。

BHT能有效地延缓植物油的氧化酸败，改善油煎快餐食品的贮藏期。在起酥油中有效，BHT无适宜浓度，随BHT浓度增高，油脂的稳定性也。但在较高浓度时，油脂的稳定性速率变小，且浓度达0.02%以上时，会引入酚气味。BHT价格低廉，为BHA的1/5-1/8，可用作主要抗氧化剂。

二、产品用途

二丁基羟基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品