中 文 名     硬脂酰乳酸钠

中文别名    硬脂酰乳酸钠；硬脂酰乳酰乳酸钠

外 文 名     Sodium stearyl lactate;SSL

分 子 式     C21H39O4Na

C A S号    18200-72-1

分 子 量    378.52200

分 子 量     378.52

性    状     奶油色脆性固体或粉末，略有焦糖气味

用    途     食品乳化剂；化妆品乳化剂及增稠剂。

应用范围

1、粉末油脂（植脂末）

2、麻辣膨化食品

3、鲜奶油

4、面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中

5、酵母

6、速冻食品

7、纯牛奶及乳饮料

8、肉制品

9、冰激凌

10、在饼干中的运用

11、巧克力及各种糖果

12、奶粉、可可粉等速溶粉制品

13、果酱、番茄酱、甜面酱

使用方法

1、 将本品与食品原料直接混匀使用。

2、 将本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏状后，再与其它食品原料混合使用。

3、 参考 GB 2760-2011，按规定适量使用。

包    装     真空充氮铝铂袋包装，净重：20kg/箱（4×5kg）