主要用途 | 酶制剂 |
产品规格 | 25*1 |
CAS | 见包装 |
酶活力保存率 | 98% |
砷含量 | 0.001% |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25kg |
酶活力 | 10万 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类别 | 其他 |
重金属 | 0.001% |
产品功能
1、清除食品、食品添加剂和配料在加工后产生或残留的过氧化氢。
2、清除奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。
3、清除乳制品设备残留的过氧化氢。
4、可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。
产品特征
1、 酶活力定义:在PH7.0,25下,每分钟降解1umolH2O2为一个酶活力单位(U)。
2、 本产品为浅黄色至灰白色粉末粉末。
3、 酶活力:50000U/g。
使用方法(参考工艺)
1、 预先调整所需处理底物的温度35-40,PH值在6.5-7.0。
2、 根据不同用途,按比例加入过氧化氢酶,具体用量请使用者试验后确定。
3、 以下为分解不同浓度过氧化氢的速率表。仅参考。(注:数据在纯过氧化氢水溶液,温度40、PH值在7.0的条件下,由实验室测得,实际应用于生产可能会有所不同。)