产品分类:
增稠剂 甜味剂 防腐剂 色素 抗氧化剂 酸度调节剂 乳化剂 酶制剂 增味剂 乳制品 营养强化剂 氨基酸系列 医药原料 抗结剂 着色剂 漂白剂 稳定剂 无机盐类 改良剂 油脂 水分保持剂 面粉处理剂 香精香料
现货供应 过氧化氢酶 食品级过氧化氢酶价格
起订量(公斤)价格
1-2550 /公斤
25-100048 /公斤
≥100040 /公斤
  • 品牌:天顺
  • 产地:中国 河南郑州
  • 发布日期: 2021-09-29
  • 更新日期: 2024-06-11
产品详请
主要用途 酶制剂
产品规格 25*1
CAS 见包装
酶活力保存率 98%
砷含量 0.001%
型号 食品级
包装规格 25kg
酶活力 10万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 其他
重金属 0.001%

产品功能

1、清除食品、食品添加剂和配料在加工后产生或残留的过氧化氢。
2、清除奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。
3、清除乳制品设备残留的过氧化氢。
4、可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。


产品特征

1、 酶活力定义:在PH7.0,25下,每分钟降解1umolH2O2为一个酶活力单位(U)。

2、 本产品为浅黄色至灰白色粉末粉末。

3、 酶活力:50000U/g。

使用方法(参考工艺)

1、 预先调整所需处理底物的温度35-40,PH值在6.5-7.0。

2、 根据不同用途,按比例加入过氧化氢酶,具体用量请使用者试验后确定。

3、 以下为分解不同浓度过氧化氢的速率表。仅参考。(注:数据在纯过氧化氢水溶液,温度40、PH值在7.0的条件下,由实验室测得,实际应用于生产可能会有所不同。)