过氧化氢酶Catalase

产品概况

过氧化氢酶是由黑曲酶经深层发酵、提取及jing制而成的一种酶制剂，其用途是 分解过氧化氢，具有安全、 等特点。可广泛用于 食品、食品配料和食品添加剂等在 灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。避免人体过量摄入过氧化氢（双氧水）后发生的危险， 食品（如：奶制品、蛋制品等）在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的特殊气味。同时其也可用作面包等烘焙食品制作时的疏松剂。

产品功能

1、 食品、食品添加剂和配料在加工后产生或残留的过氧化氢。
2、 奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。
3、 乳制品设备残留的过氧化氢。
4、可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。