产品分类:
增稠剂 甜味剂 防腐剂 色素 抗氧化剂 酸度调节剂 乳化剂 酶制剂 增味剂 乳制品 营养强化剂 氨基酸系列 医药原料 抗结剂 着色剂 漂白剂 稳定剂 无机盐类 改良剂 油脂 水分保持剂 面粉处理剂 香精香料
木瓜蛋白酶 规格99% 木瓜蛋白酶 1KG起订 量大从优
起订量(公斤)价格
1-2570 /公斤
25-100068 /公斤
≥100060 /公斤
  • 品牌:天顺
  • 产地:中国 河南郑州
  • 发布日期: 2021-09-30
  • 更新日期: 2024-06-11
产品详请
主要用途 酶制剂
产品规格 25*1
CAS 见包装
酶活力保存率 99.8%
砷含量 0.001%
型号 食品级
包装规格 25*1
酶活力 10-80万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 其他
重金属 0.001%

木瓜蛋白酶简介 

详细介绍:别名:番木瓜酶,木瓜朊酶,番瓜酵素,木瓜酶

性状:白色至浅黄色粉末,有一定吸湿性。溶于水和甘油,水溶液无色至淡黄色,有时呈乳白色,几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。

在各个行业的用途:1食品工业应用:可利用酶促反应,使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、高级口服液、保健食品、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用,大大提高食品营养价值,降。有利于人体的消化和吸收。