![]() |
主要用途 | 酶制剂 |
产品规格 | 25*1 |
CAS | 见包装 |
酶活力保存率 | 98% |
砷含量 | 0.001% |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25kg |
酶活力 | 1万 |
有效物质含量 | 99% |
类别 | 其他 |
重金属 | 0.001% |
葡萄糖氧化酶简介:
中文名称:葡糖氧化酶
英文名称:Glucose Oxidase
CAS NO.:9001-37-0
EINECS NO.:232-601-0
熔点:40~60°C
PH:3.5~7.5
葡糖氧化酶,类白色或淡黄色粉末。
应用范围:
食品级,广泛应用于烘焙、饲料、食品、医药等领域。
产品功能:
一、应用于烘焙领域:
1,加强面团面筋;
2,出现“干面团效果”
3,改善面团机械特性;
4,替代溴酸钾;
5,增大面包体积,改善面包表皮脆性。
二、应用饲料领域
1,增强动物
三、其他食品及医药领域
建议用量:
烘焙领域,建议用量为0.25-1g每100公斤面粉(即2.5-10ppm)
用量应根据面粉的质量和焙烤试验确