一、简介

栀子绿色素是以茜草科植物栀子果为原料，采用物理方法及生物发酵方法生产、精制而成，其除赋型剂外，未添加其他任何食品添加剂。

栀子绿色素特点：栀子绿色素呈淡绿色至深绿色粉末或液体，易溶于水。

栀子绿产品的色调从果绿到墨绿可调。

栀子绿素的应用范围：适用于各类食品、饮料、茶类、制药、化妆品等行业。

栀子绿色素的参考用量：0.03~0.1%

为栀子黄和栀子蓝混合而成的淡绿色至深绿色粉末。

二、性状

栀子黄与栀子蓝混合而成的淡绿色至深绿色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于有机溶剂。其色调和稳定性几乎不受PH值的影响。色泽鲜艳，着色力强，抗光、耐热性好，色调在PH48范围内稳定性好、不沉淀。

三、用途

适用于配制酒、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱、糖果、糕点、果冻、膨化食品、面饼、冰激淋等的着色或补色。