一、简介

【产品名称】：姜黄素
【英 文 名】：Curcumin

【提取来源】:姜黄来源于姜科植物姜黄的干燥根茎。
【主要成分】:姜黄素、挥发油、姜黄酮以及姜烯和倍半萜醇等
【产品规格】：98%
【产品外观】:  黄色粉末

【CAS 编号】：36062-04-1
【分 子 式】：C21H26O6
【分 子 量】：372.2
【检测方法】：HPLC

【储 存】 ：置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【保质期】 ：24个月.

二、性状

姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦，不溶于水和*，溶于乙醇、丙二醇 ，易溶于冰醋酸 和碱溶液，在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈黄色。按OT-42方法测定。熔程179～182℃

三、用途

姜黄素着色力强，被用于食品添加剂、纺织染色等领域。同时，姜黄素作为自然、营养、多功能的饲料添加剂已经用于动物饲料中，并取得了效果。

姜黄色素是一种天然黄色素，具有着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、等特性，可作为着色剂 广泛用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品，被认为是*开发价值的食用天然色素之一，同时也是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）所规定的使用性很高的天然色素 之一。此外，姜黄色素还具有防腐和保健功能，被广泛用于医药、纺染、饲料等工业。