美国石油化学家协会（AOAC）近日宣布：宁波索宝食品有限公司在大豆项目的分析测试中，其中两个项目获得名，两个项目获优秀奖。这意味着，索宝出品的大豆蛋白粉品质达到了世界水准。公司总经理Yossef Gohary（约瑟夫·古哈利）对这个奖项非常看重，但他告诉记者，对于食品品质来说，他认为安全更重要。

    在中国工作十几年，能算半个中国通

    “古哈利在中国生活工作了十几年，已经是个地道的‘中国通’了。”国检保税办的工作人员这样评价他。但古哈利谦虚地表示，虽然自己1995年就来到中国，在这边生活工作了十几年，但是自己对这个美丽又神秘的国度，还是知之甚少。他笑称，自己顶多算半个“中国通”。据介绍，古哈利曾在山东潍坊担任以色列化工在中国分公司的总经理，在职期间，古哈利在潍坊、昆明和连云港开设了3家合资公司。古哈利说，这几年的工作经历，使他对中国的产业经济和商业文化留下了深刻印象。

    2004年，以色列索宝要为宁波保税区索宝公司物色一位总经理，一直希望能到中国东部沿海来看看的古哈利，欣然接受了集团公司的委任。“当时，宁波公司刚刚筹建，我的任务就是建立工厂和管理部门。”经过一年的努力，宁波公司于2005年下半年投产，4年来，工厂的生产销售以年平均40%的速度递增。2009年投资1600万美元用于生产线、仓库等改扩建工程，预计今年销售总值可超过4000万美元。

    坚持产品安全性为工作重任

    “我们对这个权威的AOCS的奖感到非常高兴。”说起宁波索宝刚刚获得的AOAC大奖，古哈利告诉记者，“这个奖项很好地说明，宁波索宝有能力提供符合安全标准和高质量标准的大豆蛋白配料。它是索宝品质与安全的一个重要证明。”

    在宁波索宝的六年，古哈利一直把保证产品安全性作为自己的重任。为了贯彻这一理念，宁波索宝先后通过了ISO9000、HACCP、KOSHER、HALAL等质量体系认证。“食品不比其他产品，出了问题，任何人都负不起责任。”古哈利说。为了确保产品的高品质，宁波索宝引进了世界进的全封闭全自动生产线，实行实时不间断的在线监控，并建立严格的验收货制度、原料送检制度、追溯制度、实验室自检制度等。“我们还有每年一次的质量管理评审、内部审核，每月一次的质量数据分析及供应商和客户投诉评审，每周一次的质量会议，以及总经理亲自带队现场检查等，每批产品都要经质量部门检验合格后才可放行。”这一系列的自控措施大大提升了索宝产品的质量，并保证了质量的长期稳定。据悉，索宝产品出口检验合格率一直保持。

    经争取，新产品获国家批准应用

    诚信经营也是古哈利一直坚持的经营理念。“宁波索宝是全球三大蛋白粉制造企业之一的以色列索宝工业的全资子公司，以色列索宝是一家大型跨国上市公司，所以，我们的一切经营都坚持诚信守法的准则。”古哈利告诉记者，索宝以色列总部在10年前就研发成功一类新的蛋白产品，颇受市场青睐，且产品已经远销世界各地。但是这类产品在中国却不能生产，因为这类产品还没有被写进中国食品行业食品添加剂的准则中。

    “每个国家对食品添加剂的标准都不一样。我们的这个新产品是索宝的。这几年，很多国家的食品中都添加了这种新产品，一些发达国家也将它列入安全添加剂的行列。但是，惟独中国不行。”是放弃这个新产品的市场，还是偷偷地生产？古哈利说，当时他与公司管理人员商量后，一致决定不能放弃。为了“合法”生产，古哈利与公司同事一起，着手准备材料，正式向中国卫生部提出申请，要求使该新产品生产使用合法化。经过一年多不懈努力，2007年6月19日，《中华人民共和国卫生部公告2007年第12号》正式发布批准食品添加剂新品种着色剂（08.003）在肉灌肠和肉罐头中使用。这一规定的出台，使公司生产该产品得到许可，并迅速在国际国内市场打开了销路。