性状：微晶纤维素为白色或类白色粉末，无臭，无味。本品系纯棉纤维经水解制得的粉末，按干纤燥品计算，含维素应为97.0％～102.0％。

微晶纤维素（MCC）是能自由流动的结晶粉末（非纤维状的微粒子）。微晶纤维素不溶于水、稀释的酸和多数的有机溶剂，微溶于20%的碱溶液。微晶纤维素在药用辅料方面用途广泛，可直接用于干粉压片，广泛用作药物赋形剂、流动性助剂、填充物、崩解剂、抗粘剂、吸附剂、胶囊稀释剂等。

注意事项：微晶纤维素为植脂性粉末、稀奶油，使用量20g/kg；用于冰淇淋40g/kg；高纤维食品、面包50g/kg。其他使用参考：微晶纤维素在冰淇淋中使用可提高整体乳化效果，防止冰碴形成，改善口感。微晶纤维素与羧甲基纤维素合用可增加乳饮料中可可粉的悬浮性.