【公司简介】

郑州天顺食品添加剂有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、贸一体的企业。公司主要经营甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养强化剂、食品抗氧化剂等。

【产品简介】

D-半乳糖（D-Galactose）是一种天然存在的单糖，属于己糖的一种，结构与葡萄糖类似但存在立体异构差异。在食品工业中，D-半乳糖的应用主要集中在以下几个方面：

?1. 作为低甜度甜味剂?

• ?特性?：D-半乳糖的甜度约为蔗糖的30%，甜味温和，适合需要低甜度的食品配方。

• ?应用?：

• 用于低糖或无糖食品（如友好型食品）。

  与其他甜味剂（如赤藓糖醇、甜菊糖苷）复配，调节甜味层次。

?2. 乳制品加工?

• ?乳糖的组成成分?：D-半乳糖是乳糖（由葡萄糖和半乳糖组成）的水解产物之一。

• ?应用?：

• ?低乳糖乳制品?：通过乳糖酶水解乳糖生成D-半乳糖和葡萄糖，生产适合乳糖不耐症人群的牛奶、酸奶等。

• ?发酵乳制品?：在奶酪、益生菌饮品中作为微生物的碳源，促进发酵过程。

?3. 功能性食品与益生元?

• ?益生元作用?：D-半乳糖可选择性促进中益生菌（如双歧杆菌、乳酸菌）的生长，改善健康。

• ?应用?：

• 添加到膳食纤维补充剂、婴幼儿配方奶粉或功能性饮料中。

• 与低聚果糖（FOS）、低聚半乳糖（GOS）等复配，增强益生元效果