半纤维素酶品名：半纤维素酶

半纤维素酶英文：hemicellulase

半纤维素酶CAS号：有

半纤维素酶活力：10万u/g

半纤维素酶颜色和性质：半纤维素酶为近白色、淡黄色或浅灰色无定形粉末，溶于水，几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

1、半纤维素酶主要用于谷类和蔬菜加工，与果胶酶和纤维素酶合用可使柑橘类果汁澄清。

2、半纤维素酶用以处理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；处理大豆，可提高植物油的浸出率。

3、半纤维素酶用以制清酒、烧酒等的酒精发酵，可以增加发酵原料的利用率，提高发酵率。